UN LUGAR PARA VIVIR

Aunque lo parezca, no vivo en un restaurante, pero para decir verdad si tuviera que elegir alguno para pasar mis días elegiría el Nodo, y no solo por la comida. En el Nodo se puede hablar, pero además de eso, hay mucho que mirar, y es queaquí toda la gente tiene estilo y parece guapa. ¿Será la lograda iluminación del diseño de Dani Freixes? De todo, lo que más me agrada es la cocina impecable y a la vista, separada de los comensales por una enorme cristalera que le da al asunto un toque surrealista, pues mientras comes puedes ver el frenesí de los cocineros como si fuera un ballet donde no hay ruido de cacerolas, ni olores de cebolla picada. El ambiente casi zen nos ilustra sobre la apuesta de sus creadores: cocina de fusión mediterránea y japonesa en la que se recuperan las mejores cualidades: sobriedad y salud, donde no caben las salsas cargadas, espesas o grasas y en la que abundan los colores y sabores frutales y exóticos en perfecto matrimonio con los pescados, las verduras y las carnes. Una selección de mas o menos 80 vinos remata las posibilidades. La carta es bastante medida, con propuestas creativas y francamente deliciosas: ensalada de setas de temporada en salsa ponzu, carpaccio de solomillo y foie gras con salsa de cilantro y mostaza, tempura de verduras de temporada y langostinos, ensalada de tomate y mozarella (¿que esto es creativo? Si. Los tomates confitados dan un toque dulzón a un queso excelente), cangrejo de caparazón blando (blandísimo y aromático) con pimientos de Guernica en tempura con romescu, y sin fin de delicias en continua renovación. Para cerrar, postres tentadores que se pueden compartir (¿será que comí demasiado?) el mejor: un mascarpone con azafrán y mango que estaba de infarto, en cambio, la espuma de vainilla con granizado de maracuyá pudo haberse quedado en la cocina. Suenan deliciosos los raviolis de piña con helado de coco y gelee de hierbaluisa que prometo comentaré en otra ocasión (aunque tiene un nombre sospechosamente rimbombante) o el bizcocho fluido de chocolate y cilantro con helado de regaliz… ¿Porqué será que la creatividad de los chefs siempre se ensaña con los postres?
La cuenta para dos personas no exede los 70 euros con un vino poco pretencioso.
Lo dicho, si viviera en un restaurante, viviría en el Nodo…ah, y no olvideis entrar al baño, es una parte importante del cuidado diseño de su creador.

Ciudad: Madrid.
Dirección: Velazquez 150.
Teléfono: 91 564 40 44.
Cocina mediterránea con platos orientales (Principalmente thai y japonés)
Precio Medio: 35 a 40€.